牛肉炖的时间取决于使用的炖肉方法、牛肉的切块大小和牛肉的品质。使用慢炖锅或压力锅炖牛肉需要的时间较短，大约需要2-3小时。如果用传统的铁锅炖肉，需要炖6-8小时才能烂。建议在炖牛肉的时候加入一些调料和蔬菜，以增加风味和营养价值。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
