土豆是一种中高纤维食物。虽然它不算是纤维含量特别高的食物，但是在蔬菜中属于较高的纤维含量。根据营养学家的建议，成年人每天的纤维摄入量应该在25-30克左右，土豆可以作为其中的一个来源之一。
1.从营养吸收角度来说：其实土豆和鸡蛋一起炒本身不会产生啥有害物质，但有人担心它们搭配会影响营养吸收。3.从传统饮食习惯来讲：在咱们日常的饮食传统里，很少会把土豆和鸡蛋放在一起炒着吃。
