油麦菜可以和豆腐、鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、鱼肉、虾、蛋类等一起搭配食用,营养更加丰富。其中,搭配豆腐可以增加蛋白质和钙质的摄入,搭配肉类可以增加蛋白质和铁质的摄入,搭配虾和鱼肉可以增加蛋白质和Omega-3脂肪酸的摄入,搭配蛋类可以增加蛋白质和维生素B2的摄入。
油麦菜和莴笋是同物种下的不同变种,二者都属于菊科莴苣属莴苣,血缘关系非常近。