排骨汤与羊肚菌都是营养丰富的食材,可以一起煮汤食用。羊肚菌具有增强免疫力、降低胆固醇、促进消化等功效,而排骨汤则含有大量蛋白质和钙质,对骨骼生长和免疫系统的健康都有益处。所以,排骨汤加羊肚菌一起煮汤是相当健康的搭配,而且味道也很美味。但是需要注意,羊肚菌属于野生菌,如果不懂得辨别真假,就可能存在食用上的安全问题,所以购买时一定要选择可靠的来源。
鲜香味美不油腻的家常菌菇排骨汤按以下步骤做就可以成功。先把干香菇用温水泡发改刀,竹荪剪掉顶部的菌网,用淡盐水浸泡10分钟去除涩味,蟹味菇剪掉根部洗净;排骨冷水下锅,放1片姜和1勺料酒,开火焯水,水开后撇干净浮末,把排骨捞出来用温水冲洗掉残留血沫。