将新鲜猪蹄洗净，用一块干净的毛巾擦干水分，然后放入保鲜袋中，将空气挤出并封口。将保鲜袋放入冰箱冷藏室内保存。新鲜猪蹄可以在冷藏室内保存2-3天。如果需要长期保存，可以将猪蹄切成小块或者放入密封的塑料容器中，放入冷冻室内冷冻。冷冻的猪蹄可以保存6个月至1年。在使用之前需要将猪蹄解冻并再次加热。
想要在家自制这道美味，不妨跟随以下步骤，轻松掌握红烧猪蹄的烹饪秘诀。这一步是红烧猪蹄色泽红亮的关键。红烧猪蹄不仅营养丰富，富含胶原蛋白，而且口感层次分明，软糯而不失嚼劲，是家庭聚会或节日餐桌上的绝佳选择。
