水仁榛子是一种比较罕见的野生榛子，生长在中国江南地区的山区。它相对于其他榛子来说，营养成分更加丰富，口感也更为鲜美。榛子是一种普遍的坚果，生长在全球许多地方，比较常见。两者的主要区别在于生长地区、营养成分和口感。
野生榛子用铁锅干炒就能得到香酥入味的成品，不用额外加油，家常操作很简单。2.把控好水的榛子直接倒进凉铁锅里，开最小火慢慢加热，全程一定要不停用木铲翻动，保证每颗榛子都能均匀受热，不然沉在锅底的很容易炒糊发苦。
