1.切细：将牛肉切成薄片，尽量切薄一些，这样炒起来更容易入味。同样，将萝卜也切成细条，不要太厚，否则炒的时候不容易熟透。
2.提前腌制：将牛肉加入少许盐、胡椒粉、料酒等调料腌制片刻，这样可以使牛肉更加入味。
3.掌握时间：炒牛肉的时间不宜过长，一般两分钟左右即可，否则会炒老。而萝卜则需要多炒一些时间，要炒到软烂。
4.选对配料：在炒牛肉的可以加入一些洋葱丝、蒜末、姜片等调料，这样能够让牛肉更加的香味十足。
5.使用高温：在炒牛肉之前，先将锅加热，然后加入油，油热之后再将牛肉放入，这样牛肉容易爆炒，口感更好。
