如何熬银耳汤出胶

　　想要熬出胶质丰富的银耳汤，可以按照以下步骤操作：

　　1. 先将银耳泡发至膨胀，洗净后用温水浸泡1小时左右，直至软化。

　　2. 将软化的银耳放入炖盅中，加入适量的清水，注意水量不能太多，一般以盖过银耳为宜。

　　3. 加入适量的冰糖，根据自己的口味决定糖量大小，也可以不加糖。

　　4. 将炖盅盖好，放入电饭煲中，加入适量的水，启动煮饭程序。煮至自动跳出即可。

　　5. 如果没有电饭煲，也可以用小火慢炖，炖至银耳呈胶状状态即可。

　　6. 喝银耳汤时，可以加入适量的红枣或其他药材，增加营养价值。

　　注意事项：

　　1. 熬制时不能加太多水，否则会稀释银耳汤中的胶质，影响其效果。

　　2. 熬制过程中要时常检查水量，以免炖干或太稠。

　　3. 不要用高压锅熬制银耳汤，高压会破坏其营养成分。