鸡蛋和牛奶做小点心

　　蛋挞

　　材料：

　　鸡蛋3个

　　淡奶油100克

　　低筋面粉150克

　　水50克

　　细砂糖80克

　　玉米淀粉适量

　　做法：

　　1.将淡奶油室温软化，打入细砂糖中，搅拌均匀。

　　2.加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。

　　3.筛入低筋面粉，轻轻搅拌成面糊。

　　4.加入水搅拌均匀。

　　5.面糊过筛，倒入模具中，约8分满即可。

　　6.烤箱预热至180℃，将模具放入烤箱中层，烤制约25-30分钟，至蛋挞表面金黄色即可。

　　小贴士：

　　1.蛋挞模可用玻璃烤盘代替。

　　2.面糊过筛可去除面糊中的颗粒。

　　3.烤制蛋挞时烤箱中层温度不宜过高，否则会导致表面烤焦，内部未熟。