洋葱炒肉的做法：
材料：
- 猪肉或牛肉切丝
- 洋葱切丝
- 蒜末
- 姜末
- 盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精、淀粉
步骤：
1. 将肉丝加入盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精、淀粉腌制十五分钟左右。
2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入肉丝翻炒至变色。
4. 加入洋葱丝继续快速翻炒，直到洋葱变软，肉丝熟透。
5. 在最后加入一勺生抽和少量热水，快速翻炒均匀即可。
要让洋葱炒肉更美味，可以根据个人口味加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料。
水开后撒一勺盐，再下饺子，这样饺子皮更筋道，还能防止煮破。总共点三次水，饺子肚皮鼓起来、皮变得透亮就熟了。要是冻饺子，点两次水就行，但得多煮两分钟，确保馅儿热透。3.蘸料配菜提鲜味：煮好的饺子别急着捞，先关火焖半分钟，这样皮更软乎。
