以下是一个简单易做的牛肉嫩炖汤的做法：
材料：
1 磅去骨牛肉块
2 个中型洋葱，切成丁
2 根大胡萝卜，切成小块
2 瓣大蒜，切碎
2 汤匙番茄酱
1 汤匙白醋
1 汤匙海盐
黑胡椒适量
适量清水
做法：
1. 将牛肉块放入锅中，加入足够的水将其浸没，煮沸后去除浮沫，然后降温至中小火焖煮45分钟至1小时，直到牛肉变得柔软嫩滑。
2. 在另一个平底锅中加入一些油，加热后加入切好的洋葱和蒜末，炒香3分钟。
3. 加入切好的胡萝卜块，煮5分钟至软烂。
4. 加入番茄酱，白醋，海盐和黑胡椒，翻炒几分钟，直到所有材料混合均匀。
5. 将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中，加入足够的清水，再次煮沸，然后降温至中小火焖煮30分钟。
6. 根据需要添加调味料，然后再煮5-10分钟，直到所有材料充分混合。用适量的盐和黑胡椒调味即可。
这道牛肉汤味道丰富，营养丰富，是小孩子们喜欢的美食之一。
