羊肉炖萝卜可以放一些中药材，如当归、党参、枸杞等，可以增加汤的口感和营养价值。也可以加入一些香料，如八角、桂皮、花椒等，增加风味。可以加入适量的葱、姜、大蒜等调味料，提升味道。
1.先看肉的纹理再下刀切羊肉别急着动刀，先瞅瞅肉的纤维走向。比如切羊后腿肉，先找到纤维方向，刀和纹理呈90度角切，保证每片肉都“断筋”。2.冻到半硬再切更省力刚买的新鲜羊肉软趴趴的，切薄片容易滑刀，切厚了又影响口感。
