以下是小田螺的煮法：
1. 先将小田螺泡在淡盐水中，清洗干净。
2. 把小田螺放在锅中，加入足够的水，大火煮沸。
3. 加入几片生姜和葱段，继续煮5分钟。
4. 将小田螺捞出放在盘子中。
5. 在锅中加入调味料，例如蚝油、酱油、米酒、蒜末、辣椒等，煮沸。
6. 把调味汁浇在小田螺上即可。
小提示：小田螺的肉质较为嫩滑，煮得时间过长会导致口感变硬，请掌握好煮的时间。也可以和麻辣火锅一起煮。
想让田螺快速吐泥沙，试试下面这4个亲测有效的方法，操作简单还能缩短处理时间，特别适合急着下锅的情况：1.盐水+铁器组合法先准备一个宽口盆，倒入没过田螺的清水，撒3%浓度的食盐，再丢几把生锈的铁钉或菜刀进去。
