自己在家做牛排怎么做既嫩又好吃

　　以下是我推荐的做法：

　　所需材料：

　　- 牛排（适量）

　　- 盐

　　- 黑胡椒粉

　　- 牛油

　　步骤：

　　1.先将牛排从冰箱中取出，室温下放置20分钟左右，使其回温。

　　2.将牛排两侧均匀地撒上盐和黑胡椒粉，按压一下让调料均匀贴附在牛排上。

　　3.平底锅中倒入适量牛油，大火加热至牛油完全融化，将牛排放入锅中，煎3-4分钟左右，直到底部金黄色。

　　4.将牛排翻转过来，再煎3-4分钟，直到两侧金黄色（具体时间根据牛排的厚薄和你偏爱的口感而定）。

　　5.取出牛排，用锡纸包裹起来，让其在锡纸中休息3-5分钟，使其汁液均匀地分布在牛排内部。

　　6.用刀切开即可品尝了！

　　温馨提示：

　　- 牛排选择上，可以根据自己的喜好和经济能力来决定，如菲力牛排、西冷牛排、肉眼牛排等。

　　- 煎牛排时一定要大火短时间煎，这样可以锁住牛排的汁液，让其更加嫩滑。同时也要注意不要煎过火而影响口感。

　　- 让牛排在锡纸中休息3-5分钟，可以使其汁液均匀地分布在牛排内部，从而更加美味。