1. 首先将羊肉切成均匀大小的小块；
2. 将羊肉放在清水中浸泡20-30分钟，以去除血水和异味；
3. 取出羊肉，用流动清水冲洗干净；
4. 将羊肉码放在案板上，用厨房纸巾或毛巾轻轻拍干水分；
5. 将羊肉放入碗中，加入盐、黑胡椒、蒜粉、姜粉、酱油等调味料，搅拌均匀，腌制30-60分钟；
6. 最后将腌制好的羊肉串成烤串，放入烤炉中烤制即可。
炖制酥羊肉，关键在于掌握几个简单却至关重要的窍门，让肉质酥软入味，令人回味无穷。将羊肉切块后，务必用冷水浸泡出血水，减少腥味，这是炖出鲜美汤汁的第一步。掌握这些窍门，你也能轻松炖出一锅令人赞不绝口的酥羊肉，为家人带来温暖与满足。
