海参和姜可以一起吃，而且也有一些食谱推荐将它们搭配在一起食用。海参和姜都具有温补的作用，姜还能增加食欲和助消化，海参则含有丰富的营养素，可以帮助增强体质。对于某些人群如消化系统不好的人，建议适量食用。
家庭自制发酵海参适合用冰糖密封低温发酵法，操作简单成功率高，具体做法如下：1、预处理海参：将新鲜海参去除内脏、挤掉沙嘴，清洗干净内壁泥沙后切成3厘米左右的厚段，如果用干海参需要提前常规泡发
