要腌制出油多的鸡蛋，可以按照以下步骤进行：
1.将鸡蛋用水洗净，晾干。
2.准备一碗盐水，加入少量盐，搅拌均匀。
3.将鸡蛋放入盐水中浸泡，时间越长油越多。建议浸泡时间至少为2-3小时，甚至可以浸泡一整天。
4.将浸泡好的鸡蛋取出，晾干。
5.将鸡蛋放入锅中，加入适量的油，用中小火慢慢煎炸至鸡蛋表面微黄。
6.将鸡蛋捞出，放到厨房纸巾上吸油。
7.炸好的腌制鸡蛋可以用来烹调各种菜品，口感鲜美，油香十足。
注意事项：
1.腌制时间过长容易导致蛋黄变绿。
2.每次炸鸡蛋前，要将多余的盐水擦干净，否则会影响口感。
