1. 准备食材：五花肉片、洋葱、蒜、酱油、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、橄榄油。
2. 五花肉片洗净，切成薄片，用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 洋葱去皮洗净，切成丁。
4. 热锅冷油，加入蒜末煸炒出香味。
5. 加入五花肉片煸炒至变色、变硬。
6. 加入洋葱丁煸炒至香甜。
7. 加入酱油调味，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀出锅即可。
小贴士：
1. 五花肉片腌制时间不能过长，否则会影响口感。
2. 煸炒时火候要适中，切忌过火糊底。
3. 少量的橄榄油可以增加香气和润滑口感，但用量不要过多。
冬瓜是刮油菜咱们都知道，一般做汤会好一些。单独冬瓜有点素，搭配肉片会非常好吃，但是有些朋友会感觉肉片做不好很柴很硬，反而拉低了冬瓜的口感。咱们加一个步骤，让肉片嫩滑，全家都能爱上，今天我们就来分享冬瓜肉片汤怎么做肉嫩?
