清炖羊排需要炖1.5至2小时才能完全熟烂。具体时间取决于羊排的大小和厚度。建议在煮炖时不要猛烈地煮沸，应该保持温度稳定，以充分释放羊排的营养和味道。同时也应该在煮炖时加入适量的调味料，如姜片、葱段、料酒、盐等，以提高味道。
做银耳汤的总用时通常在40分钟到2小时不等，具体时长主要由泡发环节和烹饪工具决定。
