烤肉秘制肥牛怎么腌制

　　材料：

　　- 500克肥牛片

　　- 3汤匙酱油

　　- 2汤匙糖

　　- 1.5汤匙米酒

　　- 1汤匙麻油

　　- 2颗蒜头，切碎

　　- 1小块姜，切碎

　　- 少量黑胡椒粉

　　步骤：

　　1.将肥牛片切成约0.3-0.5厘米的薄片，放入一个大碗中备用。

　　2.在碗中混合酱油、糖、米酒、麻油、蒜头和姜，搅拌均匀，加入少量黑胡椒粉。

　　3.将混合汁倒入碗中，用手搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少1个小时。

　　4.取出腌制好的肥牛片，并将多余的汁水沥干。

　　5.在烤架上，用中高温度烤至两面金黄，表面呈现适度的焦糖色香味即可。

　　温馨提示：

　　1.肥牛片腌制时间不要太久，否则肉质会变得硬。

　　2.烤肉时建议用木炭或木柴火烤，以增加香气。

　　3.肥牛薄片烤熟后，配以蘸料食用，口感更佳。