牛肉含有丰富的蛋白质和钙，这些营养成分有助于骨骼发育和生长。牛肉中还含有大量的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，提高血氧含量，增强身体的抵抗力和免疫力。适当地食用牛肉可以帮助孩子们更好地生长发育，有助于增高。
1.选肉与处理选牛里脊或牛后腿肉最佳，这两个部位筋膜少、肉质细嫩。2.腌制嫩肉关键腌制是让牛肉滑嫩的核心步骤。4.煮肉与淋油激香汤再次烧开后转小火，逐片下牛肉，别一股脑倒进去，否则会粘连。
