桃胶是一种天然胶质,需要煮热水才能完全溶解。以下是煮桃胶的步骤:
1. 将桃胶用冷水浸泡至软化。一般需要浸泡1-2小时。
2. 桃胶软化后,放入沸水中,用小火慢慢煮,不断搅拌,直到完全溶解为止。一般需要煮20-30分钟。
3. 在煮桃胶的过程中,可以加入少量的糖或蜂蜜,调味更加美味。
4. 煮好的桃胶可以倒入模具中,冷却后即可成型,用于制作各种甜品或糕点。