土豆是茎，因为它的生长方式是由一条地下的茎蔓长出来的，茎蔓上会长出许多类似芽的根状物，这些根状物被称为约5厘米长的地下茎部分，它们紧密的圆形排列，就像一串串的珍珠，所以土豆被归类为茎类蔬菜。
1.从营养吸收角度来说：其实土豆和鸡蛋一起炒本身不会产生啥有害物质，但有人担心它们搭配会影响营养吸收。3.从传统饮食习惯来讲：在咱们日常的饮食传统里，很少会把土豆和鸡蛋放在一起炒着吃。
