材料：
糯米粉250克、清水200毫升、白砂糖适量、食用油适量
步骤：
1.将糯米粉和白砂糖混合均匀，倒入适量的清水中，用手揉成面团。
2.将面团分成大小均匀的小球，压扁成薄饼。
3.平底锅倒入适量的食用油，加热至七成热，放入糯米饼，煎制至两面金黄即可。
小贴士：
1.煎糯米饼时火不要太大，以免糯米饼煎糊。
2.加入白糖的量可以根据个人口味调整，喜欢甜一点可以多加一些。
想要做出又嫩又香的鱼肉，只要把控好选料处理、腌渍锁水、火候控制三个环节，家常做法也能做出软嫩不柴、香味浓郁的成品。2、腌渍找对方法才能保持软嫩，很多人腌鱼肉第一步就放盐，其实盐放太早会把鱼肉的水分逼出来，做好肯定发柴。
