炒猪腰的做法：
材料：
猪腰、生姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、油
步骤：
1.猪腰用清水冲洗干净，去除筋膜和脂肪，切成薄片；
2.生姜切片，葱洗净切段备用；
3.热锅凉油，将生姜片和葱段放入锅内煸香，炒出香味后放入猪腰翻炒；
4.加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽和老抽，煸炒均匀，至猪腰变色，熟透即可。
小贴士：
1.猪腰切片时要切薄，这样容易入味，口感也更加细腻。
2.煸炒过程中可以加少量的水，让猪腰更加入味且不会太干。
3.猪腰本身味道比较膻，加些料酒可去腥增香，同时加一点点糖能够糖化蛋白质，使口感更加鲜嫩。
香酥可口的煎槐花馅饺子可以按照先调槐花馅、再煎制的流程做，成品外酥里鲜，具体步骤如下。2.下锅煎制定型：平底不粘锅倒薄薄一层食用油，把包好的生饺子挨个摆进去，饺子之间留一点空隙防止粘黏，开中小火煎1分半钟，等到饺子底部变得金黄定型就可以。
