藕与排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤，下面是做法：
所需材料：
1. 排骨 500克
2. 藕 2根
3. 姜片 6片
4. 料酒 1汤匙
5. 清水 1500毫升
6. 盐 1茶匙
7. 糖 1茶匙
8. 鸡精 1茶匙
做法：
1. 将排骨剁成小块，冷水下锅，加入料酒焯水至无血水；
2. 藕去皮后切成小块；
3. 姜切片备用；
4. 取一锅清水烧开，将焯好水的排骨、藕、姜片放入锅中；
5. 大火煮沸后转小火煮40分钟；
6. 加入盐、糖、鸡精调味即可。
温馨提示：
1. 食材选购：新鲜嫩藕清洗后表面必须无破损、病变的情况。
2. 煮排骨汤时，可以在焯水时加一片去腥的姜片，可以去除排骨的腥味。
3. 煮排骨汤时，火候要适中，太大的火力会使肉质变老。
4. 煮排骨汤时要注意时间，时间过长会导致营养流失。
