以下是一些方法：
1. 煮沸后，将大块牛肉加入到开水锅中煮烫几分钟，将水倒掉，并用清水洗净牛肉备用。
2. 将牛肉放入高压锅中，加入水、姜、葱等香料煮烂。
3. 将牛肉放入炖锅中，加入水、料酒、姜、葱、八角等香料，炖煮2-3个小时，直到牛肉煮烂。
4. 将牛肉放入烤箱中，加入调味料和调料，烤煮2-3小时，直到牛肉烤烂。
以上方法中需根据个人口味调整调料和时间。
1.选材和预处理得讲究挑鱿鱼时别贪大，中等个头的最嫩，表皮泛着自然光泽、按压能回弹的才新鲜。2.焯水要快准狠水烧到冒大泡再下鱿鱼，别等水全开，不然容易老。
