熏硫银耳是一种加工过的普通银耳,它的表面呈现灰褐色,质地较厚、较硬,有熏硫味道。而普通银耳的表面呈现白色或淡黄色,质地柔软、薄,没有熏硫味道。要辨别熏硫银耳,可以通过观察外观颜色和质地,闻其是否有熏硫味道来进行鉴别。消费者在选择购买银耳时选择品牌信誉好、质量可靠的正规商家。
1.先别急着喝,检查原料:银耳本身如果变质了,比如受潮发霉或者过期,煮出来就容易发酸。2.泡发环节可能出问题:银耳泡发时间太长或者用不干净的水泡,也会滋生细菌导致发酸。