红豆表面有一层硬壳，内部则有一层韧皮和一层豆膜，这些都会导致红豆不容易煮烂。红豆可以用一些方法来使其更容易煮烂，比如浸泡、高压煮等。红豆煮烂后可以食用，因为红豆中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和矿物质等营养成分，对人体有益。
所以啊，室温放了十个小时的银耳汤，可千万别吃啦。要是用干净、密封良好的容器盛装，而且冰箱温度稳定在4℃以下，那十个小时后，银耳汤变质的可能性相对较小。
