桂鱼比鲈鱼贵一些，因为桂鱼属于淡水鱼，生长周期较长，产量较低，因此价格较高。而鲈鱼通常为海水鱼，产量较大，价格相对较低。不过具体价格还要看市场供求情况、地域、品种等因素而定。
红烧大桂鱼最能突出桂鱼肉嫩鲜爽、无土腥味的特点，做出来香浓味美，是日常做最好吃的做法。
