牛排骨汤可以放一些香料，例如：
1. 八角：具有增进食欲和去腥的作用。
2. 草果：有助于去油解腻，提高汤的鲜味。
3. 干辣椒：能够增加一定的香气和辣度。
4. 姜片：能够增加汤的香气和口感，同时也有助于去腥。
5. 豆蔻：具有温暖身体、增加汤的香气的效果。
6. 生抽：能够提高汤的鲜味和口感。
7. 料酒：能够去腥提味，增加汤的鲜味。
8. 盐：可根据个人口味适量添加。
最快给牛排解冻的方法是密封后用流动常温自来水浸泡，这种方法比室温解冻、冷藏解冻快得多，还能最大程度保留牛排的风味和安全性。
