排骨汤大火还是小火煮香

　　推荐使用小火慢煮排骨汤，这样营养成分更容易被充分释放，并且汤味更加浓郁。大火煮的话容易糊底或者煮干，而且容易破坏肉质的鲜嫩口感。使用小火煮排骨汤需要耐心，煮的时间长一点，但最终的味道会更好。