以下是不用牛奶的糯米糕蒸制步骤：
材料：
糯米粉250克
水300克
白糖80克
油适量
做法：
1. 将水和白糖放入碗中，用筷子搅拌至糖完全溶解。
2. 将糯米粉倒入碗中，用筷子搅拌成糯米糊状。
3. 慢慢加入油，继续搅拌均匀。
4. 将糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
5. 取出后待凉后切片即可。
提示：
1. 煮水时使用凉水，这样糯米糕会更加嫩滑。
2. 糯米糕蒸制时间可以根据蒸锅的大小和火力进行调整。即蒸出成品后表面不粘手即可。
比如煮粥时，紫米能嚼到米粒的实在感，糯米直接糊成一团，完全两种体验。3.用途不同：紫米常用来煮饭、熬粥，或者搭配其他杂粮做粗粮饭，营养更均衡；糯米更适合做粽子、汤圆、年糕这类黏性强的点心，蒸熟后能捏成各种形状。
