不带皮的五花肉怎么做脆皮五花肉

　　制作脆皮五花肉需要以下材料：

　　- 五花肉 500克

　　- 盐 适量

　　- 黑胡椒粉 适量

　　- 小苏打 1/4茶匙

　　- 热水 100毫升

　　- 料酒 1汤匙

　　- 酱油 1汤匙

　　- 蜂蜜 1汤匙

　　- 蒜泥 适量

　　步骤：

　　1.用刀在五花肉上划几刀，然后在五花肉表面均匀的撒上盐和黑胡椒粉，腌制20分钟。

　　2.将小苏打加入热水中，搅拌均匀。将五花肉表面均匀的涂上小苏打水，放入预热至200℃的烤箱中，烤10分钟。

　　3.将料酒、酱油、蜂蜜和蒜泥混合成酱料。

　　4.将五花肉翻面涂上酱料，再放入烤箱中，继续烤10分钟。

　　5.将五花肉再翻面，再次涂上酱料，烤5-10分钟，直到表面呈现金黄色，皮脆肉嫩即可。

　　6.取出五花肉，趁热切成片即可食用。

　　小贴士：烤制五花肉时，可以在烤箱中放置一盘水，增加烤箱湿度，防止五花肉烤干。