1. 先将芹菜切成小段，洗净备用。
2. 热锅凉油，将芹菜放入快速翻炒几下。
3. 倒入适量的水，盖上锅盖焖煮一会儿（时间视芹菜的鲜嫩程度而定）。
4. 待芹菜熟透后，加入盐、味精等调味料，迅速翻炒均匀。
5. 最后加入适量的淀粉水勾芡，出锅前再次翻炒均匀即可。
新鲜芹菜想要长时间保持脆嫩新鲜，正确操作核心是控温保湿隔空气，不同存储量选对应方法就能存1周到1个月不变干变质。3放到合适的位置存储。
