核桃的颜色与其种类、生长环境、成熟度有关，不同的核桃变红的时间也不同。核桃会在成熟后逐渐变红，但这个过程可能需要几周甚至数月的时间。如果您想让核桃变红，建议在核桃成熟后静待一段时间，观察它们的变化。
一旦氧化，就会产生一些苦涩的物质，吃起来自然就发涩了。3.品种差异：不同品种的核桃，单宁含量和氧化程度都不一样。
