排骨汤可以配上以下食材：
1. 白萝卜：具有清热解毒、开胃健脾、帮助消化的功效。
2. 红枣：可以滋补脾胃，补益元气，提高免疫力。
3. 枸杞：具有滋补肝肾、明目养颜、抗氧化的功效。
4. 鲜菇类：如香菇、金针菇等，可以提供丰富的营养素和口感。
5. 蔬菜：如胡萝卜、大白菜等，可以增加营养均衡和口感。
6. 黄豆、花生等豆类：可以提供丰富的蛋白质和营养素，增加排骨汤的营养价值。
7. 辣椒、姜蒜等调味料：可以提高排骨汤的口感和味道，也有助于驱寒解暑。
排骨汤咸了不用倒掉重做，几个简单方法就能调到合适咸淡。如果只是偏咸一点点，直接加小半碗凉白开或者没放盐的清汤，开中小火滚两三分钟搅匀尝一口，咸淡合适就关火，注意别一次性加太多，不然会把排骨汤原本的鲜香味冲散。3，加少量调料中和咸味。
