1.泡水法：将切好的羊肉放在清水中浸泡30分钟，再用清水冲洗干净，去除表面的浮沫和血水。
2.煮法：将羊肉放入沸水中焯水，去除血水和浮沫，然后再用清水冲洗干净。
3.焯油法：将羊肉放入锅中，加少量油，用中火翻炒至肉色变白，去除膻味和杂质。
4.调料腌制法：将羊肉切块后，加入葱姜蒜等辅料，腌制20分钟，再用清水冲洗干净。
5.酸味处理法：加入酸味食材如醋、柠檬汁等，可以中和羊肉的膻味。
6.酒精处理法：加入白酒、料酒等酒精食材，可以去除膻味和增加味道。
炖制酥羊肉，关键在于掌握几个简单却至关重要的窍门，让肉质酥软入味，令人回味无穷。将羊肉切块后，务必用冷水浸泡出血水，减少腥味，这是炖出鲜美汤汁的第一步。掌握这些窍门，你也能轻松炖出一锅令人赞不绝口的酥羊肉，为家人带来温暖与满足。
