以下是一些做排骨不柴的技巧：
1. 预处理: 将排骨先放入开水中焯水，然后用清水冲洗干净，这样可以去除排骨表面的脏物和血水，同时也能去除在煮过程中会产生的浑浊物质。
2. 低温炖煮: 要把排骨和其他材料一起放在锅中炖煮，可以用电压力锅，压力锅或慢炖锅，这样可以让排骨慢慢软嫩，不会变得过于柴。
3. 加入味道: 在烹调过程中加入一些调味料，例如酱油、八角、桂皮、姜和蒜，这样可以让排骨的味道更加浓郁，也可以掩盖一些柴味。
4. 烤或煎: 将焯水后的排骨涂上一层蜂蜜或沙拉酱，然后放入烤箱或平底锅中烤或煎，这样可以使排骨的表面变得脆皮，内部还是软嫩的。
5. 调整时间: 烹调时间也是很重要的，如果时间过长，排骨一定会变得柴，所以在烹调过程中需要时常检查，确定烹调时间。
