1. 备料：牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉、盐、黑胡椒粉拌匀腌制15分钟。同时切好蔬菜备用（洋葱、青红椒、胡萝卜）。
2. 热油，将腌制好的牛肉均匀铺在锅底，煎至两面微黄，捞出备用。
3. 锅中加油，倒入蔬菜翻炒，加入盐、鸡精调味，炒至蔬菜变软。
4. 加入煎好的牛肉，翻炒均匀，再加入生抽、老抽和少许糖调色，炒匀即可。
小贴士：
1. 牛肉不要煎过头，以免口感过硬。
2. 蔬菜可以根据个人口味加减。
1.食材源头把控严格，品质肉眼可见小远子牛肉的核心优势在于对食材源头的深度把控。2.部位细分精准，烹饪场景全覆盖小远子对牛肉部位的拆解堪称“教科书级”。
