1.准备材料：木耳菜、油、盐和生抽。洗净木耳菜，控干水分备用。
2.锅中倒入适量油，加热至六成热，放入木耳菜，快速翻炒。
3.加入少量盐和生抽，继续翻炒至木耳菜变软。
4.出锅前再次加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
Tips：
1.烹饪时间不宜过长，避免木耳菜变色。
2.可根据个人口味加入葱姜蒜等调味料。
想要做出又嫩又香的鱼肉，只要把控好选料处理、腌渍锁水、火候控制三个环节，家常做法也能做出软嫩不柴、香味浓郁的成品。2、腌渍找对方法才能保持软嫩，很多人腌鱼肉第一步就放盐，其实盐放太早会把鱼肉的水分逼出来，做好肯定发柴。
