牛肉炖白萝卜是一道营养丰富、口感细腻的家常菜。下面是一个简单的做法：
所需食材：
1.牛肉块，500克左右；
2.白萝卜，1个；
3.姜片，适量；
4.葱白，适量；
5.料酒，适量；
6.生抽，适量；
7.老抽，适量；
8.盐，适量；
9.清水，适量；
10.香油，适量。
步骤：
1.牛肉块用温水洗一遍，然后切成大小适中的块状；
2.白萝卜削皮切成块状；
3.热锅凉油，放入姜片和葱白炒香，然后放入牛肉块快速煸炒，到肉块变色后加入适量的料酒；
4.接着加入白萝卜块，再加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀；
5.倒入适量的清水，加盖炖煮，炖至牛肉和白萝卜都变得软烂，汤汁浓稠为止；
6.加入适量的盐，翻炒均匀即可。
7.出锅前加入一些香油，提升味道即可。
温馨提示：
1.煮牛肉时可以加一些料酒去腥味；
2.可以根据个人口味调整生抽和老抽的配比；
3.白萝卜要事先切块，这样能更好地入味。
