燕麦中含有一些苦味成分，如苦味素和黄酮类成分等，这些成分会让燕麦有一定的苦味。燕麦中的含钙量也会影响其味道，含钙较高的燕麦可能会有更苦涩的味道。燕麦的苦味并不会影响其营养价值，所以可以适量食用。
2.3岁以下婴幼儿及肠胃功能未发育成熟的儿童蓝胖子的配方设计针对3岁以上人群，其蛋白质、脂肪和矿物质含量较高。缺铁性贫血患者本身需通过饮食补充铁元素，饮用蓝胖子会进一步降低铁利用率，导致头晕、乏力、心慌等症状加重。
