1. 建议烹饪时间长一些,至少1-2小时,这样能够使羊肉更加煮烂。
2. 在烹饪过程中,添加一些酸性成分,如醋、酸梅汁、柠檬汁等,这些酸性成分可以软化肉质。
3. 可以在烹饪过程中加入一些硬质蔬菜,如胡萝卜、土豆等,这些蔬菜可以吸收肉汁,同时还能减少肉质的硬度。
4. 可以将羊肉事先泡一段时间,或者用刀在肉上切上几刀,这样羊肉可以更容易被烹饪软化。
5. 可以使用高压锅或慢炖锅来烹饪,这样可以更快地煮烂羊肉。
面对餐桌上剩余的熟羊肉,如何妥善保存,确保肉质鲜美且安全健康,是许多家庭关心的问题。若计划长期保存,可考虑冷冻。在零下18摄氏度的环境中,熟羊肉可保存数月之久,但建议尽早食用,以保持最佳风味。