水果为什么不能代替蔬菜

　　水果和蔬菜都是身体需要的营养素来源，但它们的营养成分和作用不完全相同。一些蔬菜富含特定的维生素和矿物质，如铁、钙、维生素C，而水果富含的是其他类型的维生素和矿物质，如维生素A、钾、膳食纤维。许多蔬菜对身体系统有许多重要的保健作用，例如抗氧化、降低胆固醇水平，而水果可能不具备这些特点。蔬菜和水果应该一起食用，以获得z大的营养收益。