炖银耳汤莲子米需要提前泡，银耳和莲子米都需要泡发软后才能更好地入味。建议将银耳和莲子米分别泡发，银耳泡发后要去掉根部，莲子米泡发后要洗净。银耳泡发时间约为2-3小时，莲子米泡发时间约为4-6小时，但具体时间还要根据实际情况而定。
莲子、百合和排骨完全可以一起煲汤，三者不存在食物相克的问题，还是非常经典的家常养生汤搭配。
