干虾仁怎么炒着吃

　　干虾仁炒着吃的做法：

　　材料：

　　干虾仁、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、油

　　做法：

　　1. 干虾仁提前泡发，洗净沥干备用；

　　2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段备用；

　　3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，加入干辣椒继续炒香；

　　4. 加入泡发的干虾仁翻炒，加入料酒，生抽，炒匀；

　　5. 最后加入盐调味，翻炒至干虾仁变色即可。

　　小贴士：

　　1. 干虾仁发泡的时间不要太长，否则口感会很软；

　　2. 炒干虾仁的过程中一定要小火，否则容易糊；

　　3. 干虾仁本身有咸味，所以加盐的量要控制好。