发绿豆芽为什么会变红

　　绿豆芽变红的原因可能是由于受到了外界的污染或氧化等因素造成的。例如，在生长过程中，绿豆芽受到了空气中的雾霾、颜料等外界因素的污染，或是被氧化剂所氧化，就有可能导致绿豆芽变成红色。也有可能是绿豆的品种问题，一些品种的绿豆芽就有可能是红色的。