以下是鲶鱼处理方法，让它没有腥味的步骤：
1.购买新鲜鲶鱼。挑选新鲜的鲶鱼是去除腥味的关键步骤。选择眼睛明亮、鱼鳞有光泽、鳃呈现红色的鲶鱼。
2.去除鱼鳞和内脏。从鱼腹部的肛门处开始，用一把锋利的小刀将鱼鳞完全刮掉。然后将鱼腹部切开，取出内脏并清洗干净。
3.用盐和淀粉腌制。在鲶鱼肉上撒上一层盐和淀粉，让其腌制10-15分钟。这可以帮助去除腥味。
4.用姜和葱腌制。将一些姜和葱切成细丝，撒在鲶鱼肉上，让其腌制10-15分钟。姜和葱都有去除腥味的功效。
5.煮鲶鱼前用水焯一下。将鲶鱼放入沸水中焯一下，去除表面的脏物和异味。
6.蒸鲶鱼前用料酒和生姜腌制。将一些生姜切成片，撒在鲶鱼肉上，倒上一些料酒，让其腌制10-15分钟。然后再蒸熟。
7.炒鲶鱼前用料酒腌制。将鲶鱼切块，加入适量的料酒腌制10-15分钟，然后再炒。
以上是去除鲶鱼腥味的常见方法，具体使用哪种方法取决于您的个人口味和做法。
