1. 先将鲜蚕豆清洗干净，去除表面的须毛和蒂部。
2. 把蚕豆放入开水中煮5分钟，煮至豆皮裂开即可。
3. 倒掉水，用凉水浸泡一会儿，然后轻轻捏一下豆子，使内部的豆仁透心熟。
4. 再次用清水冲洗干净，沥干备用。
5. 然后将煮好的豆子放入锅中，加入适量的水，开小火煮20~30分钟左右，直到豆子烂软即可。
6. 最后加入适量的盐和调味料，根据口味调整即可。
胃不好的朋友不建议吃蚕豆，吃青的嫩蚕豆可以少吃一点。老蚕豆或者油炸过的蚕豆，难消化就不建议吃了。吃蚕豆的时候要严格控制食用量，吃多了会伤害脾胃，导致消化不良。
